信阳芝麻叶的做法（搜正宗地道的河南芝麻叶做法）

材料

芝麻叶300克、红椒30克，食盐、鸡精、生姜、大蒜、猪板油、茶油适量。

做法

(1)新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺盐，焯5分钟;

(2)捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁;

(3)把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段;

(4)青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎;

(5)锅中倒入茶油和猪油，下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐、味精调味即可。

先把芝麻叶用清水洗净，在清水里不停的揉搓，揉搓到一定程度，拿起来放在室外自然晾干，在芝麻叶晾干后把它揉成团，这样芝麻叶就做好了。