海蛎煎蛋怎么做不会散的呢（海蛎煎蛋的做法最正宗的做法）

海蛎煎蛋的制作材料：

主料：牡蛎(鲜)300克辅料：鸭蛋，香菜，鸡蛋，葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉调料：盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克,香菜1.将海蛎洗净；

2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡；

3.蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀；

4.别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子；

5.烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝；

6.先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状；

7.撒葱粒,香菜，小火稍焖一下。

（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）；

8.将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。

（火候可以再大点，更酥脆。）

9.以甜辣酱为沾料，口感更好。小帖士——食物相克：牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。