酱青蟹怎么腌制方法（酱蟹的正确腌制方法）

熟青蟹 (400g)

青红椒 200g

葱 10g

面酱 20g

姜 10g

花生油 20ml

大料 10g

首先将螃蟹从中间掰两半，把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉。

接着摘干净的螃蟹。

然后将葱姜切丝。

接下来将青红椒切块。

紧接着将炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点。

油烧热放一粒大料。

炸出香味后放入面酱煸炒出香味。

放入葱姜继续煸炒，接着放入青红椒炒软。

放螃蟹接着煸炒。

因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，最后炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。

把生抽放料酒一起烧一下，然后把青蟹洗干净沥干再放佐料里。