北方什么品种韭菜种子最好（韭菜种子哪种品种最好大面积种植）

东北韭菜种植紫根韭菜品种好。紫根韭菜处于低温环境下种植，根部所含的花青素和糖类有机物会特别明显，长期积累后根部呈现出紫色，尤其是天冷的时候，这种现象更加明显，而紫根韭菜由于植物纤维更丰富，它的辛香味也会更浓一些，吃起来味浓鲜嫩，还有淡淡的甜味。

韭菜种子有两种，一种是细叶的，农村通常讲是本种，还是种粗叶的通常称为洋种，各有各的好处吧。本种香，但太细不好清理。洋种香味淡，一般大棚里都种洋种，产量高。清洗方便，好看。