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高铁上能泡方便面，但是高铁、动车的列车是封闭式的，车内外空气交换没有绿皮火车快，所以，在高铁、动车上面是没有泡面卖的，不管起止车站间隔多远，也不管车子行驶多长时间，都不会有泡面卖，如果想吃可以自带，但是为了车厢内空气清新，建议乘客少吃或者不吃泡面。
高铁上是能吃泡面的，因为没有什么规定说坐高铁不能吃泡面。但是高铁属于封闭的状态，所以尽量不要吃味道太浓的东西，防止影响到其他乘客，要是实在想吃别的乘客也是没有权利阻止的。
建议在乘坐高铁的时候可以吃一些气味小的食物，比如面包，因为面包不但能填饱肚子，营养也不错。还可以携带火腿肠，八宝粥，饼干等一类的食物，在高铁上比较忌讳的食物，首先就是榴莲，因为榴莲的气味过于浓郁，有很多乘客都接受不了，所以不建议在高铁上吃。
在乘坐高铁的时候，最好不要携带自热米饭。因为自热米饭里面有加热包，在数秒内就能达到100度高温，产生出来的蒸汽很容易引起烫伤，甚至还会引起烟雾警报器，对周边乘客造成不必要的影响。同时目前有些高铁站规定不能携带自热米饭的，自热包属于危险物品，很容易带来安全隐患。
在高铁上不可以携带的工具有剪刀，水果刀，餐刀，斧子，钝器，利器，防卫器，弓弩等会危害到乘客人生安全的。也就是说所有的刀具都是不可以携带的，有的可能会干扰到列车的信号的强磁化物也是不可以携带到高铁上的。还有家禽以及宠物等等的活动物更是不可以携带，不过导盲犬是除外的，
