海参一共有多少品种（海参有几个品种哪个品种是最好的）

海参的种类有900多种，梅花参，绿刺参，花刺参，黑海参，黑乳参。

梅花参

梅花参（学名：Thelenota ananas）：刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达1米。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。