清蒸桂鱼的详细杀法（蒸桂鱼最正确的方法）

以下是清蒸桂鱼的详细杀法：

1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净后，用刀在鱼身两侧各划几刀，方便入味。

2. 在鱼身上撒上一些盐、料酒、姜片、葱段，腌制10分钟左右。

3. 将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉熟透。

4. 将蒸好的桂鱼取出，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱段。

5. 在鱼身上撒上葱花、红椒丝、姜丝、蒜末等配料，淋上蒸鱼豉油。

6. 将油烧热，淋在鱼身上即可。

需要注意的是，在处理桂鱼时，一定要将鱼鳞、内脏和腮去除干净，以免影响口感。另外，在蒸鱼时，时间要根据鱼的大小和火力的大小适当调整，以免鱼肉蒸老。