子姜怎么保存不会坏（子姜可以放冰箱冷冻保存吗）

先放在太阳下略晒一两小时，以起到去除子姜上霉菌的作用。

然后可以用一只小瓦罐或大口瓶，放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润)，再将买回的鲜子姜一块块埋在里面，露出一点姜芽就可以了。吃子姜的时候可以随时取用，这样才能够让放置的时间更长，不会出现霉烂、干瘪。

1、买回子姜后，洗净擦干，然后放入食盐中，可使子姜保鲜较长时间不坏。

2、将子姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干，装进保鲜盒放进冰箱，可以长期保鲜。

3、把子姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒，酒量能把姜片全部淹没就好了，然后把瓶口盖严，食用时用专筷取，可长时间保存不坏。

4、选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处，也可埋在花盆、脸盆中。

5、最简单的一种方法就是将子姜买回冷冻，也能保存很久。可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。