羊肉姜做法（生姜羊肉的正确做法）

羊肉姜是汉族传统菜肴中的一道美食，具有独特的口感和营养价值。下面是羊肉姜的做法：

准备食材：羊肉500克，生姜100克，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，油适量。

将羊肉洗净切块，生姜去皮切片。

将羊肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味，加入羊肉翻炒。

加入料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量的水烧开。

改小火煮30分钟左右，待羊肉煮烂，汤汁浓稠时加入鸡精调味即可。

羊肉姜的做法简单，营养丰富，具有驱寒暖身、温中健脾、补血养颜等功效。在制作过程中要注意选用新鲜的羊肉和生姜，掌握好火候和调味料的用量，以保证菜品的口感和营养价值。