粥跟汤有什么区别（煮的粥是汤有营养还是米有营养）

1.汤和粥还是有很大区别的。做汤需要很长时间，通常大约三个小时。是将食材和清水放入锅中加热，小火慢炖的一种方式。在煲汤的过程中，如果汤汁不断蒸发，就要根据情况适当加水，所以要有足够的耐心才能熬好汤。

2、粥一般是一米多，水少。北方人喝的多。它不同于粥。煮粥讲究用料、火候、时间，比如我们常说的皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、青菜粥，需要耐心和细心。同时要注意调味材料的应用，保证口感。

3、汤的主要材料是肉，加一些配料来丰富口感和营养，而粥最主要的材料是米饭，主要用来养胃，早餐多吃点，所以区别还是蛮大的，粥不需要很长时间煮汤，基本上可以吃到米饭稀软。

汤：大量的水加蔬菜，肉类，及佐料经长时间的文火慢炖，煮熟后获得的汁液就是汤。可当菜，特点是主要喝汤，主料为辅。 比如，西红柿鸡蛋汤，水鱼豆腐汤，青菜肉丝汤等等。

粥：是指在较多水中加入粮食，然后熬成的半流质食物，可当主食。比如小米粥，地瓜粥，八宝粥，皮蛋瘦肉粥，水果粥，南瓜粥等等。