长豆角烧牛肉的做法（豆角烧牛肉最正宗的做法）

1、食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。

2、牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。

3、牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

5、利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

6、牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。

7、翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。

8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。

长豆角炖牛肉的做法步骤；

步骤 1

豆角洗净切段

步骤 2

牛腩冷水下锅，煮出血沫，用水洗净备用

步骤 3

葱，花椒，八角，红辣椒适量

步骤 4

锅中加油，倒入葱辣椒八角花椒，豆角牛肉倒进锅内翻炒，加入料酒，酱油，盐，十三香

步骤 5

加水，小火顿30分钟左右

步骤 6

加入鸡精，出锅即可

希望能够对你有所帮助！！！