净菜的加工方法（净菜加工厂制作净菜流程）

常规的净菜生产线工艺流程为：新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→清洗→预煮→冷却→切段、块→洗涤→装袋→封口→成品。蔬菜类型可以分为三种，叶类蔬菜、根茎类蔬菜、常规蔬菜，不同种类蔬菜在净菜加工过程中工艺流程会有不同。

净菜加工是指把肉类、蔬菜等食材处理干净并切配好，按一定分量(一般按烹饪一道菜的量)保鲜装好直接售卖的菜品。净菜加工的一般流程是：清洗、整理、切分、保鲜、脱水、灭菌、包装、冷藏。净菜加工的出现给消费者带来了极大便利，但同时配送企业也有几个问题需要注意，比如：

1. 要明确自己企业的市场定位，比如现在接受净菜加工的主力是快节奏的工薪阶层，所以价格要合理。

2. 要保障源头的安全，选择值得信任的供应商，或者建立自己的无公害蔬菜基地或者与无公害蔬菜基地形成紧密的结合体。