饼子面怎么和呢（饼子面怎么做又软又酥）

将面粉、水、酵母、糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀，直到形成一个粗糙的面团。

将面团放在案板上，用手揉搓10-15分钟，或者直到面团变得光滑有弹性。

将面团放回碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积加倍。

将面团分成小块，每个小块约50克。将小块面团滚圆，放在案板上，用擀面杖擀成薄饼状。

在平底锅中加入适量油，中火加热，将饼子放入平底锅中，煎至两面金黄色即可。