自制蓝莓果冻是怎么做的（懒人必备蓝莓果冻）

蓝莓先用盐水泡十分钟，然后冲洗干净，倒入食物料理机，再挤入少许的柠檬汁，将蓝莓搅打成浆状，将蓝莓浆倒入锅子中，中火加热，然后放入冰糖熬煮到沸腾，煮到糖化，中间要不停的搅拌，以免糊底，熬到蓝莓浆渐渐变稠，水分蒸发的状态，等到用铲子在蓝莓浆上可以画出清晰纹路，并且不太容易还原的时候就可以关火了，将蓝莓酱倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子倒置放凉以后，放进冰箱冷藏即可。

做自制蓝莓果冻非常简单，以下是一个基本的配方供参考：

所需材料：

- 蓝莓 500克

- 糖 100克

- 明胶粉 20克

- 柠檬汁 1汤匙

- 水 250毫升

制作步骤：

1. 将蓝莓放入锅中，加入适量水和糖。煮沸后用中小火保持煮沸状态，直至果汁变得浓稠。

2. 将果汁过滤并取出固体残渣，再加入柠檬汁调味。

3. 在一碗中将明胶粉和适量水混合均匀，并放到锅中热水中搅拌至其完全溶解为止。

4. 将明胶粉溶液倒入果汁中，充分混合均匀。

5. 将混合物倒入模具或杯子中，放到冰箱中冷却至凝固。时间大约需要1到2个小时。

你也可以按照自己的口味添加其他配料，例如加入新鲜的柠檬皮屑或桔子清香提味。祝您制作愉快！