做蛋糕一定要用纯牛奶吗（做蛋糕用哪种牛奶最好）

不一定

做蛋糕不一定需要加牛奶。虽然加入纯牛奶或鲜牛奶都是可以的，但初学者可以加入纯牛奶1。加入牛奶可以增加蛋糕的香气和口感，但会影响蛋糕的口感

做蛋糕可以不用纯牛奶。制作蛋糕的主要食材并不是牛奶,而是鸡蛋,所以放不放牛奶都没有关系。不过,加入一些纯牛奶,会有一股奶香味,其口感更丰富一些。