什么是生油 什么是熟油（食用油什么样的才算熟油呢）

一般的色拉油都属于生油。生油一般都是用来炒菜或者加工食品。熟油是把原料加工熟后压榨出来的油。熟油可以作凉拌菜吃或者直接食用。如芝麻油等。生油必须经加热成熟油后才可以吃。如大豆油等。不管是生油和熟油，为了保证人体健康，尽量少吃油。

一般我们市面上买的调和油啊，或者大豆油啊这些植物油基本都是生油，熟油只有芝麻油，毕竟是熬出来的，可以直接食用，生油做菜什么的需要再加工，熟油吃的时候可以直接吃，凉拌菜，或者汤，面胚都可以加熟油，加生油就不行，有股油腥味，不好吃