葡萄为什么结白霜（葡萄上面有一层白霜怎么解决）

葡萄上的白霜其实是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为“果粉”，属于生物合成的天然物质。除了葡萄外，蓝莓、西梅等水果表面也有。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂。所以大家不论用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底去除。

葡萄上的“白霜”（也就是果粉），它主要的作用是减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩。对人体无害，可以不必洗掉。