广东生菜上浇的汁怎么做（自制生菜汁的10种做法）

1、调料：十琅火麻油、素耗油、生抽、盐、糖、淀粉

2、生菜两颗。

3、生菜洗干净放入开水中烫熟，水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。

4、捞起装盘。

5、一勺火麻油、一勺素耗油、一勺生抽、一勺淀粉、加水调成酱汁。

6、热锅下油。

7、油热后倒入调好的酱汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，两叁分钟。

8、熬好酱汁关火，淋在生菜上即可。

浇汁生菜

“浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的，“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道，所以就用葱蒜炝锅，加了蚝油熬汁，浇在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。

原料：生菜、油、蚝油、盐、葱、蒜。

做法步骤：第1步、把生菜洗净。

第2步、 切掉多余的菜梗备用。

第3步、 把葱蒜洗净切粒。

第4步、 锅烧开水，放入生菜汆烫。

第5步、 把生菜烫至均匀塌秧，即可关火。

第6步、 将其捞出沥净水分，装盘。

第7步、熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香。

第8步、 加入蚝油。

第9步、 再加少许水熬制半分钟。

第10步、 加盐调味即成。

第11步、 把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味。