糖醋脆皮拔丝茄子的做法(糖醋茄子脆皮的正宗做法)

糖醋脆皮拔丝茄子的做法(糖醋茄子脆皮的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-13 16:21:49

糖醋脆皮拔丝茄子的做法

做法如下:

1.把茄子切滚刀块,放入盐水浸泡,为了不变色和少吸油

2.控干水份后放入干淀粉袋子,左右抖动,让茄子裹住淀粉

3.抖掉多余的干淀粉,入过炸至微变色,捞出放凉,葱姜蒜炝锅,倒入醋,糖,生抽少些,小火熬制,比拔丝稍微早些就好,熬糖需要自行掌握,多次实验

4.汤汁浓稠后放入少许芝麻,倒入茄子,关火翻均匀

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