鲜猪肝怎么做（鲜猪肝可以放冰箱吗）

1. 炒着吃或者煮着吃都可以做出好吃的鲜猪肝。

2. 炒着吃的话，需要先将鲜猪肝切成薄片，然后用盐和料酒腌制一下，再用葱姜蒜爆炒，最后加入适量的酱油和糖调味即可。

煮着吃的话，需要将鲜猪肝切成小块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，再用葱姜蒜和料酒爆炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材一起炒或者煮，这样不仅可以增加鲜猪肝的营养价值，还可以让口感更加丰富。

做法：

1、新鲜猪肝冲洗一下，放入大碗，清水浸泡两个小时，泡的过程中换几次水。

2、葱切段、姜切片，备用。

3、猪肝清洗干净，沥干水分。

4、猪肝放进锅内，加入适量清水，大火煮沸，撇掉浮沫去，再捞出猪肝冲洗干净。

5、另起锅，放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段，大火煮到沸腾，再将猪肝放进去，倒入一勺料酒、适量食盐、少许老抽、适量生抽。

6、转小火，煮到猪肝熟透。

7、关火，再浸泡几个小时，让猪肝入味即可切片食用。