糖色炒出来颜色不亮怎么回事（炒糖色发黑解决办法）

主要是因为加热的温度或时间不够，或者加入的糖过少。
炒糖是要用到高温的，如果温度不够或加热时间不够，就不能把糖分子分解得彻底，这样炒出来的颜色就不够亮。
同时，如果加入的糖过少，也难以产生足够的显色效果。
另外，如果在加热过程中不断地搅拌，也能够使糖色更均匀，让颜色更加亮丽。

炒出来糖色颜色不亮是因为热量不够或者火候不对。
糖色的颜色亮不亮是跟糖的熬制温度和时间有很大关系的。
如果火候不够或者热量不够，会导致糖色炒出来的颜色不够亮。
建议在炒糖色的时候，可以先将糖加入锅中，然后用小火慢慢加热，同时不断搅拌。
当糖开始融化的时候，可以适当加大火力。
当糖色变成微黄色时，立即熄火，继续搅拌数秒，即可得到亮丽的糖色。
另外，也可以在糖中加入一些醋，能够有效提高糖色的亮度。