鸭货不上色怎么办（鸭货一天卖80怎么办）

如果鸭货不上色，可以采取以下方法处理。

1.加入一些生抽或老抽，可以提高上色效果，但要注意加少量，不要加过量，否则会影响味道。

2.将鸭子入沸水中焯水煮至8-9成熟，捞出晾凉后再用酱油腌渍，效果会比直接在切好的鸭块上腌渍更好。

3.可以加入一些红曲粉，会起到上色的作用，同时也会增加鸭肉的美味。

不过红曲粉加多了会带来一定的苦味，所以使用时要谨慎。

您好，如果鸭货不上色，可能是因为烤箱温度不够高、调味不足或烤的时间不够长等原因。以下是一些可能的解决方案：

1. 提高烤箱温度：将烤箱温度调高，让鸭子表面更容易烤出金黄色。

2. 增加调味料：在鸭子表面涂抹更多的调味料，例如盐、胡椒、大蒜、蜂蜜等，让鸭子更有味道。

3. 增加烤制时间：如果鸭子还没有上色，可以将烤制时间延长一些时间，直到鸭子表面变得金黄色。

4. 使用烤箱上层：将鸭子放在烤箱上层，可以让它更接近烤箱顶部的热源，更容易上色。

5. 使用烤箱内侧：将鸭子放在烤箱内侧，可以让它更接近烤箱侧边的热源，更容易上色。