炒青蒸菇的做法

1，各种菌菇洗净待用，平菇要撕开。

2，热锅中倒入食油，放入葱姜蒜爆香，将菌菇倒入翻炒一分钟。盛入盘中。

3，取味精，食盐，蚝油适量浇在菌菇上面， 放入蒸锅。大火八分钟即可取出食用。

1.香菇去茎部不要，这样口感最好，掰成小朵。

2

白菜叶取比较嫩的部分，不要白菜帮，撕小朵。

3

蒜切片，姜切丝，葱切片，红辣椒切小段。

4

锅里加水，放入香菇绰水1分钟。

5

捞出沥干水分待用。

6

香菇绰水的时候调一碗料汁，生抽，蚝油，白糖，盐放入水淀粉拌匀，水淀粉不要太多，薄薄的一层芡汁即可，厚了影响香菇的口感，太少香菇表面挂不住，味道会不均匀。

7

炒锅放油，爆香葱姜蒜。

8

先下入白菜叶炒软。

9

再下入香菇块炒匀。

10

加入调好的料汁，再次炒匀即可。