熬辣椒酱中途可以加油吗（自己熬的辣椒酱用不用放冰箱）

可以的，熬辣椒酱中途可以加油。加油可以让辣椒酱更加顺滑，口感更好。不过，如果加的油太多，会影响辣椒酱的口感和质量。