炒卷心包菜的做法（炒包心菜的正宗做法）

所需材料:卷心菜300克，干红辣椒10克，盐，酱油，鸡精，醋，食用油，蒜片各适量。

做法:

1.卷心菜洗干净，切成2厘米左右的块，干红辣椒切小段。

2.把锅烧热，放适量油，放入干红辣椒和蒜片炒出香味。

3.倒入卷心菜翻炒几下 ，再加入适量的鸡精，酱油，醋，盐翻炒均匀立即出锅。卷心菜炒的时间不宜过长，吃的时候才有脆嫩感。

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

爆炒卷心菜

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜[1]即可上桌。