芹菜花生凉菜做法王刚（芹菜花生凉菜最正宗做法）

主料：芹菜 500g 胡萝卜200g 花生米150g

配料：油适量 盐适量 料酒适量 花椒适量 大料适量

制作步骤

1、花生米泡十分钟。

2、芹菜，洗净，切段。

3、黄花菜，用热水泡发。

4、胡萝卜切丁。

5、油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。

6、锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。

7、锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。

8、花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒。晾凉，与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，味精，搅拌均匀即可。

主料

花生米400克，

胡萝卜40克，

芹菜丁50克，

大料适量，

辅料

蒜5瓣，

酱油1匙，

辣椒油半匙，

花椒油半匙，

盐半匙，

糖半匙;

香油1/4匙;

1. 花生米加盐、大料、适量水放电压力锅里。

2. 选择排骨清香档煮10分钟。

3. 煮好后，捞出，控净水分。

4. 芹菜切丁，胡萝卜切丁。

5. 蒜切末。

6. 芹菜、胡萝卜分别放热水中焯一下，捞出过凉备用。

7. 花生米、胡萝卜、芹菜丁、蒜末放盆里。

8. 加入配料表中调料拌匀。