苦瓜怎么切片（苦瓜切片怎么切菱形）

在切苦瓜之前，要先将苦瓜清洗干净，尤其是苦瓜的根部以及凹凸不平的疙瘩里的脏东西和有毒物质格外的多。这时候要先将完整的苦瓜放进水里浸泡，在第二次浸泡苦瓜的时候用手搓洗苦瓜。

　　接着，将苦瓜竖起来切成两半，用手去除苦瓜内部的苦瓜籽和苦瓜瓤;再切掉苦瓜的一头，将苦瓜切成均匀的薄片；随后切掉苦瓜的另一头。

　　将所有的苦瓜切成薄片之后放进盐水里浸泡，浸泡时间为半小时左右。半小时之后，将苦瓜捞起来冲洗一遍后沥干水分备用。这样可以减少苦瓜本身的苦涩口感。