牛腱子炖的有点烂怎么办（牛腱子炖不烂已经切片怎么补救）

1.加入蔬菜：可以将炖烂的牛肉与一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、土豆等一同炖煮，这样不仅可以增加口感和营养价值，还能让肉质变得更嫩。

2.制作肉饼或肉丸：将炖烂的牛肉捣碎，并加入面包屑、鸡蛋等辅料，揉成肉饼或肉丸，之后可以用煎炸或炖煮的方式再次食用。

3.制作罐头：将炖烂的牛肉和汤汁一起装入罐头中，这样就可以得到一份美味且容易制作的罐头食品。

4.利用剩余材料：炖牛肉时产生的汤液可以用来做面条、牛肉面的汤底，或者加入其他配料做成牛肉锅。