茄子中含有一种酚氧化酶的物质，它会与空气接触发生酶促褐变，见到氧气之后，就能够和茄子中的“酚类”物质发生化学反应，产生一些有色的物质。反应时间越长，颜色越深，从红变褐，从褐到黑。
切好的茄子暴露在空气中，很容易就会被氧化，放置的时间越长，茄子的颜色就会变的越黑。
是因为氧化变黑了！
茄子中含有铁离子FE2+ 与空气中的氧发生氧化反应
澡堂地面瓷砖怎么铺（浴室瓷砖如何重新铺）
洗澡间地砖铺贴方法。1、首要留意铺贴高度，卫生间内有抽风机、...
男生用成熟的头像说明什么（成熟的男人用什么头像比较好）
一般来说，男生用成熟的头像，这至少说明这个男生内心比较成熟，...
颖嫔和渣龙是什么关系（颖嫔大结局）
1. 颖嫔和渣龙是情侣关系。2. 这是因为颖嫔和渣龙在剧集《...
巴林式为什么是蒙古嫔妃之首（巴林蒙古族与契丹族的关系）
巴林式，也称为巴林格尔，是蒙古族传统的宫廷舞蹈，常被用来表演...
野猫身上有麝香吗（野猫会携带什么病）
并不是所有的野猫身上都有麝香。只有大灵猫，也就是俗称的麝香猫...
麝香猫是保护动物吗（麝香猫是保护动物吗为什么不能养）
是。麝香猫是国家二级保护动物。麝香猫分泌出来的麝香，遭到人类...
