油炸茄子片的家常做法（油炸茄子的正宗做法的视频）

以下是油炸茄子片的家常做法：

1. 准备好食材：鲜茄子2个，瘦肉半斤，葱末少许，生粉，盐，油，鸡蛋1个，面粉适量。

2. 茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断。

3. 瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐、生粉拌匀待用。

4. 鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉、生粉、适量的清水搅拌面糊状待用。

5. 把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。

6. 再放进拌好的面糊里沾上一层面糊。

7. 放进烧好油的油锅里油炸。

8. 待两面炸至金黄捞出沥油即可 。