包菜包商业做法（包菜包正宗做法教程）

①蒸菜肉包：五花肉100克，芹菜20克，香葱5棵，蒜，姜10克，包菜叶5一6片，大白菜嫩叶20克，盐适量，十三香少许，麻辣鲜调味料根据口味添加，味精少许，鸡粉少许，香油适量。

②五花肉洗干净切成丁，和芹菜，大白菜嫩叶，香葱，蒜，姜，一齐打成肉馅，加入香油，十三香，麻辣鲜和少许清水顺时针搅拌肉馅起劲时备用。

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准备好所有的材料



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木耳提前泡发



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猪肉，香菇、胡萝卜、木耳用料理机打成末备用，白菜去根留叶洗净备用



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把猪肉、胡萝卜、香菇、木耳放入盆中，加入鸡精、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、油，然后用筷子顺时针一个方向拌匀



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锅中倒入清水烧开后放入白菜叶焯软后捞出沥干水分备用



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取一片白菜叶



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放入馅料



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然后对折包好，收囗往下放入盘中



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依次做好所有的白菜包包



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锅中倒入适量清水烧开后放入大火蒸15分钟



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取一个碗：加入蚝油、鸡精、盐、淀粉、清水调成酱汁备用



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蒸好取出



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把汤汁倒入干净的锅中，加入调好的酱汁烧开后浇倒在白菜包包