鲜鱼鳔怎么清洗（鱼泡鱼肚的正确清洗方法）

鱼鳔清洗的时候，可以加些盐和醋，用手抓可以去腥，同时还可以去掉其表皮的黏液。清洗干净后加入植物油抓揉，也可以达到去掉表皮的黏液清除腥味的效果。焯水后用凉水冲洗，可以去除异味让鱼肚爽脆可口。

鱼鳔是内脏，所以腥味比较重，大家洗之前，可以先用剪刀把鱼鳔剪开。剪开之后再放进碗里，把冷水和醋放进碗里，兑好之后把鱼鳔放进去洗干净。

鱼鳔洗干净之后再捞出来，接着放进锅里，加点料酒和生姜，煮开，再一次去腥味，大家可以看到，鱼鳔煮成卷状之后捞出来，别煮太久，容易老，嚼起来太硬没弹性。