芥菜疙瘩炖鱼的做法（芥菜缨炖鱼的家常做法）

食材

鲫鱼500g

咸菜100g

芥菜疙瘩1个

料酒10ml

盐5g

糖10g

油30ml

步骤

1、 把芥菜疙瘩洗净切厚片，把生姜、大蒜切好

2、 把鱼鳞刮去收拾干净，并冲洗干净，沥干水份

3、 把鱼和生姜放进油锅里， 炸到两边金黄，盛出备用

4、 锅中放油，加入咸菜片、鱼 料酒， 加入糖、盐和适量的清水， 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖五分钟， 盛起来，撒上葱花，把汤汁倒入即可。

起锅烧油，油热放姜丝煸香，放鱼煎至两面金黄，加开水煮一个小时，加芥菜煮熟，加盐鸡精