虾酱炒蒜苗做法（虾酱炒葱的正确步骤）

1/7

虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。

2/7

蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。

3/7

锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。

4/7

油烧至5成热，下葱姜末爆香。

5/7

倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。

6/7

炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。

7/7

出锅——大功告成

锅中放油，放入虾酱，然后翻炒几下，放入蒜苗，翻炒熟了出锅。