河蚌粥的做法（平江河蚌汤家常做法）

1.糯米和粳米淘洗干净，加入清水浸泡20分钟。

2.河蚌泡水洗干净，剔去黑色的膜和杂质，留下白肉切成小块备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入白肉煸炒1-2分钟。

4.加入适量清水，放入糯米和粳米，大火煮开。

5.将河蚌肉块放入锅中煮2-3分钟，加入盐调味。

6.将火调至小火，继续煮至米烂粥稠，搅拌均匀，最后加入少许芝麻油即可

河蚌粥用料：河蚌5个，料酒适量，生姜粉少许，盐适量，油适量，白粥一小锅，白胡椒粉少许，葱花少许

河蚌粥的做法步骤：

步骤 1：河蚌洗干净放进水煮至外壳打开。

步骤 2：

1、取出河蚌肉切成片

2、河蚌肉用料酒，生姜粉，盐，油腌制15分钟左右

步骤 3：把腌制的河蚌倒入煮好的白粥里继续煮至肉熟透，再放盐，味好美白胡椒粉，油进行调味，最后撒上葱花即可。