番茄粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品。以下是制作番茄粥的详细步骤和要点：
**准备材料**：
- 大米：100克
- 番茄：2-3个（中等大小）
- 鸡蛋：1-2个（根据个人口味添加）
- 清水：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
- 胡椒粉：适量（根据个人口味添加）
**制作步骤**：
1. **准备大米**：
- 将大米提前清洗干净，用清水浸泡约30分钟，然后沥干水分。
2. **煮粥**：
- 将浸泡好的大米和适量清水放入锅中，大火煮开后转小火，慢煮约20-30分钟，直至米粒熟烂粥体浓稠。
3. **处理番茄**：
- 在粥煮的过程中，将番茄洗净，切成小块或小丁。
4. **炒蛋**：
- 如果喜欢，可以在粥快熟的时候，打散鸡蛋，在锅中加油炒熟，备用。
5. **加入番茄**：
- 当粥煮至差不多熟透时，加入切好的番茄块，继续煮约5-10分钟，让番茄的味道融入粥中。
6. **调味**：
- 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. **加入鸡蛋**：
- 将炒好的鸡蛋倒入粥中，轻轻拌匀。
8. **出锅装盘**：
- 粥煮好后，撒上葱花作为装饰，即可出锅装盘。
**注意事项**：
- 大米的浸泡可以缩短煮粥时间，使粥体更加绵软。
- 煮粥时要经常搅拌，防止粥底糊锅。
- 番茄的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加其他蔬菜，如玉米、胡萝卜等，增加营养和口感。
- 番茄粥适合早餐或晚餐食用，既营养又美味。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一道美味的番茄粥，享受健康美味的家常美食。
