凉菜泡发菜有哪些（适合做凉菜的蔬菜有哪些）

1.首先是香菇，干香菇，要用30度的温水浸泡，千万不要用凉水，否则等待泡发的时间就要加长很多，加入温水之后，里边放上一些白糖，摇晃两三分钟，白糖能够促进液体的渗透，是快速泡发干香菇的一大法宝。

2.泡发木耳，先将木耳洗净，然后放入密封碗中，倒入温水没过木耳，然后加入糖。同样，盖上盖子用力摇晃1-3分钟后将木耳取出。同样的是用温水，加入白糖，和泡发香菇的办法差不多，一两分钟就可以搞定，洗干净之后就可以做凉拌菜了。

刚才破发车有木啊，腐竹啊，海带，还有群菜