怎样鉴别红糖的好坏（怎样辨别正宗红糖）

1.看外形。红糖颜色越深质量越差，真的红糖呈粉状但有些粘，呈晶体状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。

2.闻气味。优质红糖具有浓郁的蔗糖香味、淡淡的类似中草药的味道。

3.尝味道。取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝，优质红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味。

4.用手搓。取少许红糖放在手中搓一搓，染色红糖一搓就会掉色，正品红糖不会掉色。

5.溶水看。优质红糖其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。