香椿豆腐是老豆腐吗（香椿豆腐的正确食用方法）

香椿拌豆腐要用嫩豆腐。

用料：香椿100克，嫩豆腐1盒，盐10+10克，芝麻油10毫升，油2滴

香椿拌豆腐的做法

冷藏一碗冰水（建议用纯净水），香椿买来洗净，锅里烧水，水开后放盐，滴两滴油，把香椿放入锅里焯烫，待香椿变色，立即捞出，放进冰的纯净水中浸泡至香椿变凉，捞出沥干。

把香椿切成细末，加盐和芝麻油调味拌匀。

把豆腐从盒中取出，倒在盘子里，用刀横竖划上几刀，撒上调好味的香椿末，一盘爽口的香椿拌豆腐就完成啦。