炒茴香粉条的做法（茴香粉条肉馅的做法）

主料: 猪肉100g，粉条50g，茴香150g

调料 :油适量，盐适量，生抽10g，料酒5g，姜适量

做法:

步骤1

干粉条用热水泡软，捞起过凉水，千万不能久泡，还要下锅翻炒、辣皮子用凉水泡泡切末（可选、不吃辣的不要）

步骤2

茴香洗净切段，不要切的碎了，这是炒，不是做馅，把猪肉切末，不要切小，最好用菜刀乱剁几下，这样好

步骤3

热锅凉油，油热7成下肉末翻炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀

步骤4

加辣皮子翻炒出辣味

步骤5

加姜、生抽、花椒粉翻炒均匀出香味

步骤6

加粉条叶快速翻炒均匀，让肉末和粉条叶完美结合出香味

步骤7

加少许水焖炒一会，不要加的太多，不粘锅就好

步骤8

加茴香段快速大火翻炒均匀变色变软

步骤9

加盐翻炒均匀

步骤10

加味精

步骤11

翻炒均匀即可