千张叶的家常做法（百叶千张最简单的做法）

食材：千张叶、青辣椒、红辣椒、大葱、大蒜、生姜、花椒。

做法：千张叶斜刀切块，焯一下开水捞出沥干。青红辣椒去籽洗净切块。大葱切段。生姜拍碎切末。

起锅热油，放入葱段、蒜姜末、花椒爆香，倒入千张、青红辣椒，加适量精盐、五香粉、白糖、生抽、蚝油、老抽、料酒、鸡精，大火翻炒一分钟，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。

步骤1

事先准备：咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀。薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片

步骤2

排入平底盘中

步骤3

在表面铺上咸肉

步骤4

淋入适量高汤（基本没过百叶）

步骤5

开水入锅，蒸约15分钟即可