单双甘油脂肪酸是反式脂肪吗（单双甘油脂肪酸对人体的利弊）

不是。单双甘油脂肪酸不是反式脂肪酸，但是可能会形成反式脂肪酸。甘油脂肪酸脂是甘油和脂肪酸缩合的产物，包括单甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯和三甘油脂肪酸酯，其中三甘油脂肪酸脂就是平常所说的甘油三酯。