腌咸蒜5斤蒜放几斤盐（酱油腌蒜正确做法）

5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。

做法步骤第一步：大蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，最好是凉白开，不要用生水，这样腌蒜更不容易坏；然后再准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。

第二步：浸泡好的大蒜捞出来沥干水分；再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用，大家根据自己大蒜的量按照这个比例增减就可以了；想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖

第三步：沥干水分的大蒜放到一个无生水无油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鲜膜

5斤蒜头放500克盐。 一般在腌制蒜头的时候,需要将蒜头外面的硬皮剥除,并且需要用水清洗干净,而且蒜头和食用盐的比例一般为5:1,所以5斤(2500g)蒜头需要放500克盐。