鲈鱼虾仁丸的正宗做法（鲈鱼丸子的正确做法）

准备食材：鲜虾14只，空心菜5克，鲈鱼肉30克，胡萝卜20克，葱丝，姜丝

鲈鱼虾仁丸的正宗做法步骤：

1、用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，然后放凉

2、鲜虾去头去尾，去壳，去虾线，虾肉洗净，放入葱姜水，浸泡10分钟

3、鲈鱼肉洗净切小块，放入葱姜水，浸泡10分钟

4、鲜虾、鲈鱼、一半的胡萝卜、空心菜梗剁碎成泥备用

5、在碗中倒入虾泥，鱼泥、胡萝卜碎，搅拌均匀

6、戴上手套，用手虎口处挤出肉泥，起锅烧水，用勺子刮入开水锅中，煮至浮起，倒入空心菜梗碎，再煮3分钟，补脑又补钙的正宗鲈鱼虾仁丸就做好了。