做的酱豆有点苦怎么办(自己家做的酱豆发酸了怎么办)

做的酱豆有点苦怎么办(自己家做的酱豆发酸了怎么办)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-16 08:04:08

做的酱豆有点苦怎么办

处理方法:把豆瓣酱放适量白糖(要根据豆瓣酱苦味程度),搅拌,如果太干可以少放些水,放到锅里炒一下!这样苦味会有所改善!不着急食用,就可以放入糖后储存也可以!

豆瓣酱苦的原因一个是豆子没有煮透,另一个就是炒制的炒大了!都会造成成品豆瓣酱发苦!

制作豆瓣酱尽量用煮的方式!不要用炒的方式!煮熟煮透即可,煮熟以后是发酵.没煮透以后就是霉变!

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