山西陈醋度数越高越好么（山西陈醋是六度的好还是九度的好）

年限和度数都要参考，年限越久说明醋是陈酿这种醋的品质越好，醋的度数一般是说酸度的要看个人能接受的酸度处于什么水平，度数越大说明酸度越强，然后结合个人饮食习惯选择，另外再重点看一下酿造原料，尽量选择食用一些无添加的陈醋对人体有益

不是，不管哪种食用醋，其有效成分都是醋酸，其化学式为CH3C00H，也称为乙酸，食用醋乙酸浓度一般为0.2%，度数超过或低于这个值都不好，传统酿醋的食材有高粱，玉米，在山西多见，其他地方有米醋，四川有一种保宁府醋也很好，另外醋品种还有保健功能，非常经济实惠。