嫩萝卜叶的做法（炒萝卜叶的正宗做法）

1. 将嫩萝卜叶洗净。

2. 在热水中焯一下，可以保持颜色青绿。

3. 可以加入一点食用油，焯水后可以保持嫩绿色。

4. 焯水后放入冷水中冷却，可以保持青绿色。

5. 可以加入蒜末、生抽、香醋等制成调料汁，搅拌均匀即可。

1、凉拌萝卜叶子

萝卜叶子凉拌很好吃，把采收的新鲜的萝卜叶子洗好，入沸水焯一下，焯好以后取出，过冷水降温，降温以后再取出去掉水分，然后加入蒜泥，生抽和香醋以及食用盐与香油和鸡精等调味料，调匀以后即可食用。

2、萝卜叶子炒鸡蛋

萝卜叶子炒鸡蛋也很好吃，制作方法也很简单，只需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切碎，然后放入碗中再取几个鸡蛋磕开到碗中，加入少量食用盐调匀，然后在炒锅中放油加热以后直接把蛋液倒入炒制，炒熟以后就能取出装盘食用。

3、清炒萝卜叶子

萝卜叶子清炒也可以，炒制时需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切成段状，再准备少量的蒜末和葱花，起锅放油加热以后把蒜末炒香，随后放入葱花，然后再把切好的萝卜叶子放入锅中，用大火快炒，等它变软以后加入少量食用盐和生抽进行调味，调匀以后再炒一分钟左右就能关火出锅装盘食用。