草鱼！
俗称草鲩、鲩、草根等，是鲤科草鱼属鱼。
草鱼身体呈长形，前面部分近似圆筒形，头宽且前部略为平扁状，吻短钝，口裂较宽，眼睛为中等大小，腹部圆，无腹棱，尾部侧扁。草鱼的侧线前部呈弧形，后部平直，延伸到尾鳍基部位置，鳞片呈圆形，中等大小。它们的身体呈茶黄色，腹膜颜色为黑色，腹部为灰白色，体侧鳞片边缘为灰黑色，胸鳍、腹鳍均为灰黄色，其它各鳍为浅色。
草鱼体大、可食部分多、刺少、肉味鲜美细嫩，生长很快，适应性很强，其与青鱼、鲢鱼、鱅鱼一起并称为中国“四大家鱼”
主料 草鱼肉 500g 白米饭 3碗 辅料 鱼露 1汤匙 胡椒粉 1/2茶匙 南姜 1小块 紫色圆蒜 1个 冬菜 1茶匙 芫荽 1小把 清水 适量 步骤 1.草鱼选水库鱼，选鱼腹部分，切成片洗净。
2.洗净的鱼片加入鱼露。
3.加入胡椒粉，拌均匀腌制15分钟。
4.南姜洗净，拍碎。
5.准备好冬菜。
6.紫色圆蒜拍碎去皮，剁成蒜蓉。
7.芫荽洗净，切碎。
8.取一砂锅，加入南姜和清水。
9.大火煮开。
10.下米饭煮开。
11.下鱼片。
12.下冬菜。
13.取一平底锅，热锅下油，中火炒香蒜蓉。
14.再次煮开后，加入盐调味，熄火，加入芫荽调味，开吃。
