延边锅巴的做法（延边锅巴的制作过程）

1.

先将所有原料都切成小段,洗净,接下来就可以开油锅了。

2.

将米饭压实后放入油锅炸,炸至金黄色即可捞出摆盘待用。

3.

炸完锅巴,即可开始炒制配料,由于虾仁比较嫩,所以先下锅略微过下油即可,再将笋尖、海参、鱿鱼放入锅中,加盐和姜丝,略微焖煮一下,快熟时将虾仁倒入即可。

4.

最后将炒好配的料趁热淋在锅巴上面,在噼噼啪啪的油声中,勾人食欲。

您好，延边锅巴是一种传统的朝鲜族小吃，也是中国吉林省延边朝鲜族自治州的地方特色美食。以下是延边锅巴的做法：

材料：

糯米粉500克、黄豆粉100克、盐适量、水适量、油适量

步骤：

1. 将糯米粉和黄豆粉混合在一起，加入适量的盐和水，揉成面团；

2. 将面团搓成长条形，然后用刀切成小块；

3. 将小块面团放入沸水中煮熟，捞出晾干；

4. 将晾干的面块放入平底锅中，加入适量的油，用中火煎炸至金黄色；

5. 煎炸好的面块取出沥干油，放入碗中，用勺子压碎成薄薄的锅巴。

延边锅巴的做法比较简单，但需要注意的是在煎炸过程中要控制好火候，以免烤焦或者不熟。煎炸好的锅巴口感酥脆，味道香甜可口，是一道非常适合当零食或者早餐的小吃。