乌鱼剥皮吗（乌鱼的正确宰杀方法）

乌鱼不剥皮，乌鱼又叫黑鱼。

其实做黑鱼的时候是不用扒皮的。本身黑鱼的鱼皮就比较肥厚，非常好吃，而且鱼皮营养也是非常好的，鱼皮与肉放在一起做的话会使得鱼肉更加鲜美，而且口感也更加好一些，所以在做黑鱼的时候不需要扒皮，只需要将皮上面的鱼鳞去除干净就可以了。

乌鱼不用剥皮

乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼。乌鱼在动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布。乌鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值。乌鱼具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点，具有较高的养殖价值